Paginação

Listas respondem {"dados": [...], "proximo": "..."}. Para a próxima página, repita a mesma chamada com ?cursor= e o valor de proximo. Quando proximo vier null, acabou. Use ?limite= de 1 a 100 (padrão 50).

O cursor é opaco: não monte nem altere; só devolva o que recebeu. Cursor estranho dá 422 cursor_invalido.
Mantenha os mesmos filtros entre as páginas.
Rotas com cursor: GET /mensagens, GET /conversas, GET /conversas/{id}/mensagens, GET /contatos, GET /negocios, GET /negocios/{id}/notas, GET /agendas, GET /compromissos, GET /bloqueios, GET /equipe/membros, GET /equipe/presenca, GET /equipe/convites, GET /equipe/equipes, GET /regras-comentario.
Estas listas vêm inteiras, sem cursor: GET /modelos, GET /webhooks, GET /webhooks/{id}/entregas, GET /funis, GET /instagram/contas, GET /automacoes.
Entregas de webhook usam ?antes=<id da última entrega vista> em vez de cursor.

JavaScript

async function todasAsConversas() {
  const itens = [];
  let cursor = null;
  do {
    const url = new URL('https://chat.forsi.com.br/api/v1/conversas');
    url.searchParams.set('limite', '100');
    if (cursor) url.searchParams.set('cursor', cursor);
    const resposta = await fetch(url, { headers: { Authorization: 'Bearer ' + process.env.FORSI_CHAVE } });
    const json = await resposta.json();
    if (!resposta.ok) throw new Error(json.erro.codigo + ': ' + json.erro.mensagem);
    itens.push(...json.dados);
    cursor = json.proximo; // null quando acabou
  } while (cursor);
  return itens;
}

import os
import requests

def todas_as_conversas():
    itens, cursor = [], None
    while True:
        params = {"limite": 100, **({"cursor": cursor} if cursor else {})}
        resposta = requests.get(
            "https://chat.forsi.com.br/api/v1/conversas",
            headers={"Authorization": "Bearer " + os.environ["FORSI_CHAVE"]},
            params=params,
            timeout=30,
        )
        corpo = resposta.json()
        resposta.raise_for_status()
        itens += corpo["dados"]
        cursor = corpo.get("proximo")
        if not cursor:
            return itens